合理的设备管理能有效的提升设备的使用寿命,减少设备的故障率;随着时代的发展酒店中的设备也越来越多,设备的日常管理与故障报修就成为了酒店设备管理者的难题,今天小编就给大家分享一下酒店中常见设备的日常维护方案与设备故障报修。
维护与保养
冰柜/冰箱保养
1、应定期对冰箱进行清洁(每年至少2次)。清洁冰箱时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。
2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱
3、箱内附件肮脏积垢时,应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4、清洁完毕,将电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置。
灶具保养
1、每次使用完毕后,最好能马上清洁乾净,要清理喷嘴上之炭渍及抹净所有金属部件防止氧化。
2、一年一次定时检查,将炉头拆开作全面清洁及检查,如火帽内外,燃料导管之炭渍,检查所有接口之"O″环有否老化变硬等。同时为所有活动部份加上润滑油,如煤气阀,风阔,刮净所有锈渍。
3、泄漏检查燃料泄漏是一件十分危险的事,必须定期检查。灶具可在煤气加压后,用肉眼检视有否燃料泄漏,尤其是在各接口部份。可用洗衣粉加水放在接头上,看看有否汽泡冒出,如发现有泄漏便要停止使用,马上进行修理。
燃气热水器
1、经常检查供气管道各处接口有否泄漏,橡胶软管是否完好,有否老化出现裂纹,一旦发现应及时处理及更换;
2、按产品使用说明,定期更换电池,一般4个月后需更换一次。注意热水器有无漏水现象,发现应及时处理;
3、定期清洁进水过滤网,如出现热水器出水量少,打不着火等现象,则可能有污物堵塞滤网,可拆开上水进口取出滤网清理;
4、热水器使用一段时间,打开热水器面壳,用布擦拭干净点火针及火焰感应针,注意擦拭力度不宜过大,否则会移动点火针或感应针位置,而影响热水器的使用;
5、每半年检查及清洁一次热水器的热交换器(即水箱)的尘灰;
热水器保养
1、 内胆每半年清洗一次,清洁方法是首先切断电源,关闭进水阀,然后开启出水阀,将安全阀上的排水开关逆时针旋转90度,自然排净热水器内的水和沉淀物。然后再用自来水清洗。清洗完毕,再将排水开关恢复原位,注意满水后方可通电。
2、常年不关热水器电源的用户应经常查看热水器是否正常,有异常情况应及时送维修点维修。在热水器使用正常的情况下,每三年到指定维修点更换一次温控器和加热器。
3、如淋浴花洒出水量减少,要及时清理堵塞的杂物,保证出口通畅,对延长热水器的使用寿命有帮助。
4、千万不要自行更换热水器上的零件。
风机保养
保养目的,确保风机正常起动和运转,保障使用寿命廷长。范围酒店前厅/后厨送风排风机、排烟风机。每半年进行一次定期保养,每月由专业人员开机操作检查一次并作记录。
1、断开主电源,挂上“禁止合闸”标志牌,检查电机接地线是否好。
2、手动开机检查指示灯及电压、电流表工作是否正常,风机各部件运转有无异声,三相电流值是否平衡。
3、全面检查各遥控点控制箱内元件是否正常。检测电机绕组的绝缘电阻,紧固电源线的接线端子,检查电机接地是否良好。
4、手摇转动风叶,观察转动情况,调节好连轴器间隙和对中度。
5、检查各接合面的垫片和填料密封,必要时予以更换。
6、清洁风叶、机壳外部及电机外表面,遇风叶表面油污较多时,要用洗洁剂浸泡刷洗。
7、向各转动部位加润滑油,灶下调节风阀传动动作灵活可靠
8、电线有无破损,电线接头紧固是否良好。
9、连续三次开停机,检查各点遥控是否正确可靠。
10、试运转二小时,观测电机轴承温度、电机温度升高是否正常。确保风机运转正常。
消毒柜保养
1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。
3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等,在上釉彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易溢出。而消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。
5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作,凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光,说明臭氧发生器可能出现故障,应及时维修。
6、消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。
7、消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果。
8、消毒结束后,如过10分钟再取用的话,效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出,这浓度是无碍人体健康的,请放心。
9、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出。
设备的报修
酒店这样的商业性场所,设备报修小路一定要高,传统的电话报修方式,时效性差,容易出现占线等突发情况;不适用用于酒店的设备报修;在这里小编推荐使用微e修酒店报修系统,微e修是针对报修的诸多痛点而开发的一款微信报修系统,使用微信即可完成用户报修、维修工接单等一些列功能;微e修还能对所有的报修数据进行统计,方便管理员对设备的故障情况进行统计,制定合理的设备维保计划。同时微e修支持酒店报修系统定制开发,可以根据你的需求开发你想要的功能。
酒店设备的按时维护有效的提升设备的使用寿命,降低酒店的成本,报修快速响应能够提升顾客的用户体验,这些都可以让酒店在同行业的竞争中脱颖而出。
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